Abbiamo scelto di non etichettare con un nome la nostra cantina e i nostri vini. Desideriamo che la esperienze e le occasioni di consumo che si celano dietro un calice di vino siano uniche per ogni degustatore, siano vere e non suggerite da un nome specifico.

Anosto Noma è mistero, senza definizione, vuole celare un segreto che non può essere svelato se non attraverso gli occhio di ognuno di noi.

Il vino è un traghettatore di anime che ci aiuta a mostrarci per quello che siamo, nel rispetto di noi stessi e del prossimo.